SEA,
SIGNORA —
Sea, Signora — рыбный ресторан шеф-повара Антонио Фреза в Петербурге. В центре — свежайшие рыба и морепродукты исключительного качества, итальянская и израильская кухни.
Антонио Фреза — один из лучших шеф-поваров и рестораторов России: здесь он работает 10 лет. Его проекты Sea, Signora, Saviv и Marso Polo — важные события ресторанной сцены.
Узнать больше
CHEF’S
WORDS
В меню Sea, Signora главенствует свежайший сифуд со всего мира. В разделе Catch Of The Day — фермерская и дикая рыба, в raw-баре — морепродукты. Тональность основного меню, где также есть мясо и овощи — средиземноморская: микс Италии и Израиля, аутентичности и современности.
Все станции кухни — открытые: среди них гриль и кондитерский цех, лаборатория пасты и пекарня. От Oggi до Dolce — в Sea, Signora всё бескомпромиссного качества, которым особенно славится Антонио Фреза.
Sea, Signora — самый масштабный и современный рыбный ресторан Петербурга. В лавке при нём — деликатесы и сифуд со всего мира на ледниках, в зале — аквариум на 2300 литров. Культовая керамика Deruta, дизайнерская форма, капсульная косметика — Sea, Signora совершенна до мелочей.
Завтраки в Sea, Signora — новейший петербургский мастхэв, гостиная Casa della Signora каждый день принимает частные события: с открытия в 2021 году ресторан уже — достопримечательность.
В винной карте Sea, Signora — нестареющая классика и актуальное органическое виноделие. Особый акцент на шампанских и белых винах для сочетания с рыбой и морепродуктами — открываем под них бутылки из Сардинии, Сицилии, Кампании, Фриули; много белой Бургундии — более десятка наименований. Основа карты — Италия, Франция и Испания, собранные по их регионам.
Каждый день завтраки от Антонио Фреза
Яичница с боттаргой, бенедикт с лососем и бейглы с прошутто и трюфелем! Лепешка пьядина с брезаолой из тунца и гранола с ореховой дуккой! Устрицы и шампанское, raw-бар и коктейли, сифуд и dolce vita!
По утрам у Антонио Фреза теперь на открытом огне подрумянивают пышные голландские панкейки, возле столов перед гостями взбивают омлет со свежими артишоками и пармезаном, а в баре смешивают специальный утренний беллини. Матча и каша из киноа на кокосовом молоке с цукатами? Шампанское и запеченная под соусом марнье устрица? Латте и круассан с заварным кремом на травяном ликере? Скажи своему идеальному завтраку — Sea, Signora!
По будня 09:00 — 16:00
По выходным 10:00 — 16:00
Яичница с боттаргой, бенедикт с лососем и бейглы с прошутто и трюфелем! Лепешка пьядина с брезаолой из тунца и гранола с ореховой дуккой! Устрицы и шампанское, raw-бар и коктейли, сифуд и dolce vita!
По утрам у Антонио Фреза теперь на открытом огне подрумянивают пышные голландские панкейки, возле столов перед гостями взбивают омлет со свежими артишоками и пармезаном, а в баре смешивают специальный утренний беллини. Матча и каша из киноа на кокосовом молоке с цукатами? Шампанское и запеченная под соусом марнье устрица? Латте и круассан с заварным кремом на травяном ликере? Скажи своему идеальному завтраку — Sea, Signora!
По будня 09:00 — 16:00
По выходным 10:00 — 16:00
За Солнечное Средиземноморье отвечает интересный алкоголь из небольших хозяйств Италии, Испании и Греции. Израильский виски, сербская ракия, большая подборка саке — есть, что открыть для себя нового. Во-вторых, на средиземноморские побережья отправляют авторские коктейли с акцентом на южные травы, специи и фрукты. Например, в спритце можно встретить пюре из опунции и лепестки чайной розы, в Blue Negroni — вермут с жасмином и джин, настоянный на цветах клитории. Один из джин-физов смешивают с ликёром из бергамота и со спирулиной, другой — с маслом из зелёного базилика и с кордиалом из тимьяна, зелёных оливок и розмарина. Коктейльный лист разделен на хайболы, спритцы, сауэры, крепкие и сладкие коктейли.
cocktails
bar
Проведите ваше особенное событие в отдельном пространстве ресторана Sea, Signora!
Отдельная гостиная — зал для камерных мероприятий вместимостью до 25 человек. В сеттинге для удобства гостей предусмотрены большой экран, обособленная от остального ресторана звуковая система, отдельная уборная и многое другое. Команда ресторана с радостью возьмёт на себе организацию события, позаботившись обо всём от меню до декора.
